一般情況下全自動商用洗碗機在購買的時候都會附帶具體的說明書，這是洗碗機廠家為機器的使用而編寫的操作說明，但是大部的說明書都是寫得非常簡單的。而本篇文章則是資深的機器維后工作人員在經歷很多客戶的使用具體體驗而編寫出來的操作說明，本文比機器自帶的操作說明更加詳細。

1、洗碗機功率比較大。使用洗碗機時，應單獨供電。插座容量為10A、 380V三相五線三孔插座，接地良好。

2、洗碗機應水平放置。為了保證進水管、和排水管、正常排水，盡量平穩地放入水管中，防止彎曲或打結，不要將重物壓在膠管上。

3、使用洗碗機時，高溫清洗后排出的熱水還是蠻高的，請小心處理。停止機器后，請勿用手觸摸加熱器，以免燙傷皮膚。通常情況下，停機30分鐘，待加熱器冷卻后，在機器內部進行處理。

4、放置餐具時，先將骨頭、、菜渣、等邊角料清理干凈，再放入碗籃，以免堵塞過濾器，影響洗滌。

5、在洗碗機中清洗后，及時清理過濾器中積聚的污垢，清洗干凈后放回機器中。

6、操作程序控制器的旋鈕時，只能順時針轉動。請勿向后轉動旋鈕，以免損壞程序控制器。如果不小心轉動旋鈕，沒有達到程序指示的位置，應該順時針轉動，通過“關”檔轉到“開”的位置，然后再運轉。

7、使用或清洗洗碗機時，其控制機構，如程序控制器、選擇開關、門控制開關，一定不能被水弄濕，以免降低絕緣性能，造成漏電。

8、洗碗機運行過程中，不要堵塞排氣口，以免影響機器內正常排氣，也不要強行移動和撞擊洗碗機，以免發生故障。

9、位于高樓層。、水壓過低時，不宜使用洗碗機。避開用水高峰期，等到水壓正常。

10、門打開后，不要用力或用力按壓門，以免發生事故或損壞。放置餐具時，應正確排出，餐具不應亂放或重疊放置，以免影響餐具的清潔度。同時需要注意的是，小餐具的前端不要暴露在碗籃外，以免妨礙手臂的轉動。

11、耐溫低于90的餐具，如漆器餐具、紙質餐具、泡沫飯盒等。不應在洗碗機中洗滌，以免洗滌和干燥后變形。

12、保持洗碗機清潔。為了防止洗碗機內部產生異味，應該每月清洗一次。

13、不要隨意拆卸機器中的各種電器零件，以免人為損壞。如有故障，應及時修復后再繼續使用。

14、如果長時間不使用洗碗機，用溫水清洗洗碗機中的油污，用干布擦去水分，放入包裝紙盒中，存放在通風干燥的地方。

本文全部是全自動商用洗碗機操作的詳細說明，內容對市面上的大部分機器通用。