酒店作為公共場合，有食住的地方，一般廚房都會配有洗碗機普遍把這個機器叫做酒店洗碗機，有些人把這個叫做酒店洗碗機其實這個叫法有點偏差，正確的叫是酒店用洗碗機或者酒店商用洗碗機。商用洗碗機除了酒店外很多餐飲公司、大型酒樓、中央廚房、美廣場、配餐中心、甚至小到飯店、街邊大排檔等餐飲場所都開始接受并使用洗碗機了。除了提升自身酒店形象外，更重要的是提高飲食衛(wèi)生，還有機器的工作效率是遠高于人工清洗的，而且機器是均勻的清洗，人手清洗難免會有洗漏洗不干凈的地方。

酒店的餐廳一般都上檔次的，所配備的酒店洗碗機都附帶餐具傳送帶，有的更大型的酒店還配備流水線清洗作業(yè)系統(tǒng)，比如餐具除渣機，如果全部要用人工來做，可能需要雇用很多人力，想一下，這么多人，工資一下來不是一個小數(shù)目，所以機器代替人手清洗是必然的。商用洗碗機清洗餐具是不停地工作，運行穩(wěn)定不用吃飯不用睡覺，但人工清洗的話會存在疲勞心情變化等因素，這樣可想而知最終的清洗效果了。酒店使用商用洗碗機是很節(jié)約成本的，一般大型的長龍式商用洗碗機只需要兩到三個人便可以操作，而且操作過程也相當容易方便。其實商用洗碗機是解放天下洗碗工的。

酒店洗碗機除了可以代替人工清洗餐具和加快工作效率外，也可以為減輕洗碗阿姨的工作強度。工作人員只需要把餐具碗碟放在洗碗機上，餐具可自行完成清洗消毒烘干等全過程，只需要在很短時間內(nèi)便可清洗一大盤碗碟，這速度和干凈程度是人工洗無法比擬的。

一間酒店當傳送帶，洗碗機正常運作起來，是一個很直觀的場景，會給食客帶來更高的飲食信任，食客吃得放心，同時給酒店帶來品味。