年復一年，洗碗機似乎已成為我們生活中的一種自然現象，人工成本越來越高，一般而言，沒人會覺得洗碗機是個好工作，從業人員一般都是一些中老年群體，而人工洗碗是否干凈，則完全取決于他們的心情，而不干凈的餐具則會直接影響飯店的經營、企業形象、員工的健康。另外，這一年到了，洗碗工的工作也成了各單位的一大難題。

一年又一年，像你這樣聰明的老板，企業經理們，該如何解決這些問題呢？當然，解放雙手，用機器來代替手工洗碗，也是社會發展的必然趨勢。

洗碗機的發展歷史悠久，在歐洲早已成為家庭和企業的廚房助手，但在中國發展時間較短。所以在消費者心中，進口品牌的洗碗機質量和性能更值得信賴。

但隨著近幾年國內洗碗機生產技術的進步，已針對中國人的餐具(形狀、材料多變)和飲食習慣(多油)特點，開發出了一種更適合國內人使用的新型超聲洗碗機。

超聲洗碗機原理：當超聲波通過液體介質時，它會以很高的頻率對其進行壓縮振動，使液體分子產生正、負交變的沖擊波。在聲音強度達到一定數值時，液體中的微小氣泡急劇增長，并瞬間強烈閉合，產生強烈的微爆和沖擊波，使被清洗物表面的污物受到破壞，從被清洗物表面脫落。盡管每一個空化泡的作用不大，但每秒鐘有上億個空化泡在作用中就具有良好的清洗效果和特性。由于超聲能穿透固體材料，使整個液體介質振動并產生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角，行業證明超聲清洗清潔度高，無死角。特別適合國內多種材質、多種形狀、多種油質餐具清洗。

另外，與歐美傳統型噴淋機相比，超聲波洗碗機無需高溫，且多循環水，因此節水、節能。超聲洗碗機結構簡單，使用壽命長。由于故障發生機率低，售后服務相對簡單，相對歐美傳統式噴淋機結構簡單。無需專用清潔劑。常規的噴淋洗碗機主要依靠專用洗滌劑的化學清洗來完成洗滌過程。這類專用清潔劑也是后期使用洗碗機時不可少的費用。面對如此巨大的市場，目前國內很多洗碗機廠家如雨后春筍般涌現，各廠家質量良莠不齊，在這種形勢下，選擇好的商用洗碗機品牌成為當務之急，毫無疑問，佛山康太商用洗碗機在這方面相對領先。