市場上的洗碗機主要是靠用高溫水對餐具進行清洗消毒，通過高溫達到殺菌殺毒的效果。而且干燥方式大概可以分為四種，余熱干燥，熱交換干燥，晶蕾干燥和風(fēng)扇干燥。

干燥法又稱凝結(jié)干燥法，是將餐具表面的水份通過餐具本身的溫度蒸發(fā)，從而達到干燥的效果。換熱器式干燥可理解為強化式冷凝干燥。“晶芽干燥”就是利用晶蕾來干燥天然礦石。晶芽是火山巖漿流入海水后形成的物質(zhì)，與空氣接觸后吸濕放熱，產(chǎn)生大量熱量，達到干燥的效果。對于風(fēng)扇的干燥，顧名思義是用風(fēng)扇把餐具表面的水珠直接吹干。

洗碗機最主要的工作就是清洗餐具，現(xiàn)在市場上的洗碗機產(chǎn)品基本上能清洗餐具上的污漬，比手洗干凈得多。在這方面，洗碗機做得更好，在清洗餐具時，采用70℃高溫高壓水流連續(xù)沖洗餐具，能在去除餐具油污的同時，達到99%的殺菌效果。

另外，它還采用了全區(qū)域三重清洗，“頂淋+中噴+下噴”全覆蓋三層噴霧系統(tǒng)，讓高溫高壓水流覆蓋餐具的任何角落，徹底無死角清洗餐具。洗碗機還可以軟化清洗餐具的自來水水質(zhì)，有效抑制水垢形成，不留水漬，餐具晶亮無水痕。要使用相對清潔的方法來清潔不同的餐具和污漬。另外還有6個非常實用的附加功能：消毒，熱風(fēng)，漂洗，少量，加速，預(yù)約。

清洗后的餐具當(dāng)然要烘干了，烘干是為了讓洗碗機內(nèi)部沒有殘余水份，抑制病菌滋生。干燥后洗碗機內(nèi)充分干燥，達到抗菌抑味。此外，洗碗機還具有創(chuàng)新的全效抑菌凈味技術(shù)，通過釋放活氧、加快空氣流通、用紫外線對餐具進行抑菌等手段，使餐具表面的病菌得到抑制，并凈化洗碗機內(nèi)的異味。

而且，帶有干燥和消毒功能的洗碗機可以使我們完全從清洗餐具的雜務(wù)中解脫出來，讓我們有更多的時間享受生活。另外一方面，具有烘干消毒功能的洗碗機可以使我們的餐具更干凈衛(wèi)生，有效消除健康隱患。