無論是工廠或者單位，大型的話每天來吃飯的人會有很多，多人吃飯，就需要大量的餐具在就餐后被清洗，后廚對餐具的清洗到位無疑是公司員工食堂的有力保證，尤其是在集中用餐高峰期。面對大量的就餐人數，所有后廚房工作人員必須緊密合作，分工明確。可以在負擔得起的員工食堂中清洗食堂餐具，在這種緊急情況下，食堂洗碗機可以派上用場。食堂使用洗碗機后，其餐具清洗的壓力將會大大降低，與其同時會降低洗碗工的使用數量。

 為了進一步提高廚房的運行效率，洗碗機發明家設計了一種食堂洗碗機，該洗碗機具有“長壽命洗滌周期和自動除渣”功能。自動排渣功能可以自動完成洗碗機中原始的手動預洗過程。食物殘渣將被主動清除，并分別進行高壓沖洗和高壓清潔。采用噴水循環清洗，達到長期清洗而不換水的目的。現在的洗碗機功能真的是越來越先進了。

 使用傳統洗碗機時，如果將餐具放在洗碗機中而不刮擦或預洗，則肯定會阻塞食物殘渣，因此具有餐具自動除渣功能的洗碗機可以做到這一點。

 具有除渣功能食堂洗碗機可節省手動預洗所需的水。同時，無需中斷洗滌，無需更換洗滌噴口中的水，可以實現長期的洗滌；重要說明這是一種食物殘渣，將被有效地吸入一個單獨的廢物箱中，并且不會進入排水管或油